王爱朵听他说得如此粗俗，禁不住躲远了些。

满脸嫌弃。

可又忍不住，捂着肚子笑了起来。

王红河和李玉珠更是忍俊不禁。

一说起吃食，四丫就来劲了。

别忘了，今儿个，王承舟可是凭本事挣来一颗大猪头呢！

往常，队里杀猪的时候，猪头一样算是下水。

一颗大概有十几斤重。

煮熟了，剔除骨头，差不多能得五斤肉。

这可真不是一个小数目。

乡下人日子艰苦，实在馋得不行了，才舍得买上八两一斤的猪头肉吃吃。

正经的好肉，谁日子不过了，吃它呀！

一直到二十一世纪。

逢年过节，村儿里来個卖熟食的，大多也是猪肝、牛肝，猪头肉、牛头肉。

所以，哪怕是盯着面前的生猪头，四丫都禁不住咽了口唾沫。

见自己闺女没出息的样子，王红河抽了口旱烟，脸上甚至笑出了菊花。

当即，提起来研究着，点了点头，“哎，有了它，今夏麦收，日子就好熬些了。”

“那可不！”

李玉珠也走了过来，眼睛里满是笑意，“都说过麦就像经受一次火坑地狱，大半个月下来，人都得脱层皮。”

“每天起早贪黑，顶着大太阳，趴在热气腾腾的地里头割麦子，要是再填不饱肚子，热死过去的都有。”

“吃点儿好的，人呐，也就能多抗一会儿。”

原本四丫心里头还很高兴，可一听这些，小脸儿禁不住就哭丧起来。

咧着嘴，作怪道：

“哎呀，正想美事儿呢，能不能不要提吃苦？”

“两件事掺到一起，这猪头肉的味儿都窜了！”

“我不想割麦子呀！”

一家人差点儿笑出猪叫声。

李玉珠瞪了她一眼，哭笑不得，“你个死妮子，单是看着一颗生猪头，就尝到味儿了？”

“我想象的！”

四丫仰着脖子，理直气壮。

“哎，你这丫头。”

见自己闺女跟个小馋猫似的，王红河立刻就坐不住了，叹了口气，“那我现在就收拾收拾，煮上吧。”

“只是，这天儿太热，剔出来的肉估计放不了几天。”

“等下，你们解解馋，剩下的全部用盐腌上，能吃一天算一天吧。”

四丫一咧嘴，愁苦道：“啊，又要吃咸肉呀？”

“有的肉吃就不错了，你还挑肥拣瘦的。”

李玉珠一听，很不乐意，“前些年，过麦的时候，家里能有碗红糖水，就谢天谢地了。”

“不是你哥救治了人家村长的闺女，啃馒头，喝凉水，你也得到地里头干活。”

“别不识好歹！”

四丫噘着嘴，不敢争辩了。

不是她嫌弃咸肉，实在是那个年月没有冰箱，为了保存食物，时常需要用到很多食盐。

存放的时间是延长了些，可是齁咸齁咸的，吃在嘴里能把人苦死。

基本上，也就没有什么肉的味道了。

见这小妮子又触霉头，王承舟瞅得直乐。

可随之，想到了什么，心中一动，“爸妈，其实，不用那么多食盐，也可以把猪头肉多存放几天。”

“不用盐腌制？”

李玉珠皱着眉头，不太相信。

若是能够正常食用，谁愿意吃那咸得发苦的东西啊？

“对，其实并不复杂。”

王承舟笑呵呵的说道：“首先，煮熟的猪头肉含有很多油脂，而油脂是最不容易变质的东西，就像之前咱们得来的牛油一样。”

一说起这个，一家人就兴奋了。

当初，正是王承舟的英明决断，一家人得了好些牛油，到现在还没有吃完呢。

“咱们可以把猪头肉切成小块儿，搁在锅里煸炒出油，等油脂凝固之后，就是天然的保鲜层，能够隔绝氧气。”

“然后，咱们用一张蘸醋的湿布盖在上面，杀菌消毒。”

“双管齐下，保存个好几天都不成问题。”

王承舟一口气说完，四丫的眼睛都明亮了起来。

开心得直跳。

有些字眼儿，李玉珠和王红河听不太懂，可就是觉得儿子这见识真是绝了！

随便一个吃食，都能讲出如此多的道理。

哪知道，王承舟话还没完，看着王爱朵，认真道：

“四丫，这些是先人的智慧，更是书本上得来的知识。”

“很久以前，人们就知道了这样做，可解释不出来到底是因为什么。”

“等将来，你考上了大学，就帮哥研究一些知其然而不知其所以然的事情，好不好？”

四丫忽闪着大眼睛，感受到自己二哥身上流露着一种从来没有过的严肃。

便情不自禁地收起了所有玩闹的心思，郑重其事的点了点头。

拍着小胸脯道：“放心吧，包在我身上！”

王承舟咧着嘴笑了起来。